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Délices Locales - l'histoire d'une aventure entrepreneuriale commencée il y a 29 ans

Délices Locales - l'histoire d'une aventure entrepreneuriale commencée il y a 29 ans

Délices Locales est né en 1994, du désir passionné d'une femme, Mme Edmond, de perpétuer la tradition culinaire des Caraïbes.

Souhaitant que sa famille puisse continuer à profiter des recettes authentiques des Antilles, cette femme a consacré son temps et ses ressources à créer quelque chose qui résisterait à l'épreuve du temps.

En Martinique, elle a créé ce qui est aujourd'hui connu sous le nom de Délices Locales, une entreprise artisanale qui s'est depuis transformée en une PME innovante.

Comment Délices Locales est née

À l'époque, il n'existait pas d'entreprises alimentaires proposant du prêt-à-manger susceptible de faire gagner du temps aux ménagères lors de la préparation des repas de leur famille.

Voyant une opportunité de combler cette lacune, Délices Locales s'est lancée dans la production de mets prêts à l'emploi, parfaits pour les ménages occupés.

Alex Edmond, le co-fondateur déclare : " Nous avons choisi le nom DÉLICES LOCALES tout simplement parce que nous élaborons des « délices » culinaires de la Martinique, d’où le mot « Locales » : Des délices bien de chez nous! 


La mission de Délices Locales est simple: vous faire découvrir toute la richesse et l’authenticité de la tradition culinaire antillaise, à travers une large gamme de produits alliant savoir-faire, goût et qualité.

Tout cela déjà cuisiné et prêt à l’emploi, pour simplifier vos préparations culinaires du quotidien.

Ce qui rend les mets Délices Locales uniques

Les produits Délices Locales sont vraiment uniques, offrant une combinaison inégalée de saveur et de qualité.

Nos recettes combinent des touches culinaires traditionnelles des Caraïbes avec des saveurs et des ingrédients naturels, pour un goût qui ne ressemble à rien d'autre.

Nos produits sont tous emballés dans des bocaux en verre pour préserver leur fraîcheur et leur saveur, et nous n'utilisons que des matières premières de la plus haute qualité pour garantir que chaque bouchée est délicieuse.

De plus, nous accordons une grande importance au contrôle de la qualité, en suivant rigoureusement la réglementation du "Paquet Hygiène" ainsi que la méthode HACCP pour garantir un produit sûr à chaque fois.

"Avec Délices Locales, vous pouvez être sûr d'obtenir la meilleure nourriture caribéenne possible : pleine d'ingrédients savoureux, sans conservateurs ni colorants ajoutés, pour une expérience vraiment inoubliable ! "

Conseil d'entrepreneur

" En tant qu'entrepreneur, il est important de se rappeler l'importance de la persévérance et de la force.

Même lorsque les temps sont durs, il faut continuer à aller de l'avant et ne pas abandonner.

La réussite d'une entreprise exige beaucoup de travail et de dévouement, surtout au cours des trois premières années de lancement.

Cela peut être difficile, mais vous devez rester motivé, concentré et déterminé à faire aboutir votre idée."

Que peut-on souhaiter à la marque pour 2023?

" Cela fait 29 ans que la marque Délices Locales existe sur le marché. Nous avons commencé à nous développer à l'internationale en lançant la marque New Défi Gourmet qui propose des chiquetailles et des chutneys, destinés uniquement au marché Américain.

Donc je nous souhaite de continuer cette aventure familiale encore un autre 29 ans et de lancer tout pleins de nouveaux produits qui vont plaire à l'estomac des 7 à 77 ans. "

Alex Edmond

Gestionnaire de Délices Locales

 


Recettes avec les produits New Défi Gourmet

Recette Burger au chutney d'ananas - New Défi Gourmet

Recette 1- BURGER AU CHUTNEY D'ANANAS

Temps de préparation

  • Préparation: 15 minutes
  • Cuisson: 10 minutes
  • Pour 8 personnes

Ingrédients

  • 1 pot de Chutney d'Ananas 200g New Defi Gourmet 
  • 1 gros oeuf
  • 800 g de boeuf haché maigre
  • 1 oignon finement haché
  • 1/2 tasse de fromage râpé
  • 1 gousse d'ail émincé
  • 1 cuillère à café de basilic et d'origan
  • 8 tranches de cheddar
  • 8 pains à hamburger

Instructions 

1- Dans un bol, mélanger le bœuf haché, la moitié de l'oignon, le fromage, l'œuf, le basilic, l'origan, le sel et le poivre.

2- Former à l'aide du mélange 8 boules de tailles égales.

Façonner les boules en galettes de hamburger, d'environ 1 cm d'épaisseur.

Griller les galettes de chaque côté sur le gril chaud jusqu'à la cuisson désirée.

A la fin de la cuisson, rajouter le fromage sur les galettes.

3- Toastez légèrement vos pains à burger.

Tartinez la mie des bases et des chapeaux de Chutney d'Ananas.

Faites le montage de vos burgers en commençant par votre salade préférée, l'oignon et les galettes de bœufs. Refermez vos burgers.

 4- Accompagnez ces burgers de frites.

 

Recette 2- Cigares à l'hareng-saur fumé

Recette cigares à l'hareng-saur fumé - New Défi Gourmet

Temps de préparation

  • Préparation: 10 minutes
  • Cuisson: 10 minutes
  • Pour 6 personnes

Ingrédients

  • 1 pot Chiquetaille de Hareng-Saur fumé 200g New Defi Gourmet 120 g de fromage frais

  • 6 tranches de pain de mie complet sans croute

  • 1 kiwi

Instructions 

1- Faire griller les tranches de pain de mie dans un toasteur puis les aplatir tout de suite avec un rouleau à pâtisserie. Lorsqu’elles sont refroidies, tartiner les tranches de pain de fromage frais.

 2- Répartir le Hareng-Saur fumé sur le bord des tranches de pain.

 3- Éplucher le kiwi et le couper dans la longueur en 12 tronçons. Déposer sur chaque tranche de pain de mie 2 morceaux de kiwi.

4- Rouler ensuite chaque tranche de pain bien serrée et piquer avec un cure-dent. Servir accompagné d’une salade verte.

 

Astuce

Vous pouvez remplacer le kiwi par de la pêche ou de la mangue.

Décorer par de fines lamelles de carotte que vous enroulerez autour du cigare pour imiter la bague.

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